Paté de la abuela

 Ingredientes:

• 1/2 kg higaditos de pollo
• 200 gr mantequilla
• 4 quesitos
• 1 yema
• 1 cebolla, mitad picada y mitad entera
• 1 hoja de laurel, mitad picada y mitad entera
• 3 cucharadas de coñac.

Elaboración:

Se estofa la cebolla, el laurel, la mantequilla y los higaditos.

una vez rehogados, se añade la yema, los quesitos y el coñac.

Se bate todo y se pone en molde.

Se echa un poco de mantequilla derretida por encima y se deja enfriar. 

No dice nada de qué hacer con la media cebolla y el medio laurel.... creo que se echa todo al inicio, y antes de batir, se saca la media cebolla entera y el medio laurel que no estaba picado.